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四川人的消暑秘方,一口降温10℃(冰醉豆花)

[导读]:冰醉豆花是风行各地的小吃,两者在成都却擦出了神奇的火花——冰醉豆花,讲究在糖水中加豌豆淀粉勾芡,增加爽滑感,也能支撑酒酿的米粒不沉底。冷藏后醇香爽滑,清凉下火。...
酒酿和豆花本是风行各地的小吃,两者在成都却擦出了神奇的火花——冰醉豆花,讲究在糖水中加豌豆淀粉勾芡,增加爽滑感,也能支撑酒酿的米粒不沉底。冷藏后醇香爽滑,清凉下火,绝对是夏日必备的糖水!
四川人的消暑秘方,一口降温10℃(冰醉豆花)
食 材
 
酒酿100克、绢豆腐100克、豌豆淀粉15克、冰糖30克、枸杞适量、水适量
 
步 骤
 
 
四川人的消暑秘方,一口降温10℃(冰醉豆花)
1. 豆腐汆烫一分钟,捣碎成豆花;
 
 
四川人的消暑秘方,一口降温10℃(冰醉豆花)
2. 豌豆淀粉加水调成水淀粉;
 
 
四川人的消暑秘方,一口降温10℃(冰醉豆花)
3. 水煮沸,转中小火加入冰糖、枸杞,再加水淀粉勾薄芡;
 
 
四川人的消暑秘方,一口降温10℃(冰醉豆花)
4. 冷至室温加入酒酿、豆花,冷藏食用。

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